O Bacalhau à Brás é um prato típico português e uma das especialidades culinárias mais conhecidas de Braga. Consiste numa mistura de bacalhau desfiado, batatas fritas em juliana, cebola, ovos e azeitonas pretas. A sua origem remonta ao século XIX e diz-se que foi criado por um taberneiro chamado Braz.
A preparação do Bacalhau à Brás é bastante simples. O bacalhau é desfiado e salteado com cebola picada. Depois são adicionadas as batatas fritas e tudo é misturado com ovos batidos. Por fim, são adicionadas as azeitonas pretas e é servido quente.
Em Braga, existem inúmeros restaurantes que oferecem Bacalhau à Brás no seu menu. Alguns dos locais mais populares para experimentar este prato são A Cozinha da Maria, Tasquinha da Linda e Restaurante Abocanhado. Além disso, muitos destes restaurantes oferecem uma versão moderna do prato, com ingredientes adicionais como cogumelos ou pimentos.