Le Bacalhau à Brás est un plat typique portugais et l'une des spécialités culinaires les plus connues de Braga. Il se compose d'un mélange de morue émiettée, de pommes de terre frites en julienne, d'oignon, d'œufs et d'olives noires. Son origine remonte au XIXe siècle et on dit qu'il a été créé par un propriétaire de taverne du nom de Braz.
La préparation du Bacalhau à Brás est assez simple. La morue est émiettée et sauté avec de l'oignon haché. Ensuite, les pommes de terre frites sont ajoutées et le tout est mélangé avec des œufs battus. Enfin, des olives noires sont ajoutées et il est servi chaud.
À Braga, il existe de nombreux restaurants qui proposent le Bacalhau à Brás à leur menu. Certains des endroits les plus populaires pour essayer ce plat sont A Cozinha da Maria, Tasquinha da Linda et Restaurante Abocanhado. De plus, beaucoup de ces restaurants proposent une version moderne du plat, avec des ingrédients supplémentaires comme des champignons ou des poivrons.